Ο Κυνηγετικός Σύλλογος Αγίου Νικολάου ιδρύθηκε το 1976 και είναι αναγνωρισμένος από το τότε υπουγείο Γεωργίας, σημερινό υπουργείο Γεωργικής Ανάπτυξης, και φυσικά υπό την εποπτεία του.

Ο σύλλογος ανήκει οργανικά και διοικητικά στην Κυνηγετική Ομοσπονδία Κρήτης και Δωδεκανήσου, έχοντας όλα τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις που απορρέουν από αυτήν.

Σκοπός στου συλλόγου είναι η οργάνωση των κυνηγών, η κυνηγετική κατάρτισή τους σύμφωνα με τις διατάξεις θήρας που ισχύουν και επίσης για την προστασία, διατήρηση και ανάπτυξη του θηραματικού πλούτου, με σωστή διαχείριση αλλά και την προστασία του φυσικού περιβάλλοντος.